眼睛是心靈的窗戶,眼睛一旦出現問題,后果都是嚴重的!那么如何明目護眼呢?哪些食物是明目護眼可以吃的?哪些食譜也是明目護眼可選擇呢?一起了解下吧!

明目的食物有哪些

1、維A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目,緩解眼睛疲勞。維A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、紅薯、杏、波菜、韭菜和西紅柿等綠黃色蔬果中。

2、維C對眼睛也十分有益。人眼中維C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長,維C含量明顯下降,晶狀體營養不良,長此以往會造成晶狀體變性。所以要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果,例如:橘子、檸檬等。

3、胡蘿卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等,其中以維A的含量最多,其作用和魚肝油相似。另外,胡蘿卜還含非常多的胡蘿卜素,可維護眼睛和皮膚的健康。

4、杏含有適量的維C及豐富的維A原,還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等,是一種營養價值較高的水果。

5、青椒含大量的維他命,糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養素,是蔬菜中維C含量最高的。

6、韭菜含有很多的維A原、維C,還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。此外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的功效。

7、枸杞子含有非常豐富的胡蘿卜素,維A、維B1、維C、鈣、鐵和維B2等,是健康眼睛的必須營養。常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效。

8、棗營養十分豐富,含有對人體有益的14種氨基酸,維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍,有“活維他命丸”的美稱。

護眼明目食譜有哪些

1、枸杞南瓜雜米粥

原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,紅米50克,水4碗。

做法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

營養點評:原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富,口感香甜柔軟。

2、枸杞開心果豆漿

原料:開心果1把,黃豆25克,枸杞1把。

做法:枸杞洗凈,開心果去殼和皮,黃豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。

營養點評:開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種,黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞,其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。

3、胡蘿卜木瓜牛奶羹

原料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

做法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆漿機打成漿,與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結,產生苦味肽。

營養點評:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。